咖啡即將成為歷史？隨著全球氣候變化加劇，咖啡種植面臨巨大挑戰(zhàn)

　　隨著全球氣候的逐漸惡化，全世界數(shù)百萬依靠種植咖啡而生的人們將不得不為此付出慘重代價。在過去的幾十年里，人類活動使全球二氧化碳含量上升到驚人的高度，碳排放量的如此之高，正在令其對我們的地球造成傷害。例如，格陵蘭島和南極洲的冰層正在融化，海平面正在以不可預(yù)測的方式上升，動植物物種正在面臨滅絕風(fēng)險。不幸的是，這其中就包括咖啡豆。

 

　　要知道，地球上每年大約有5000億杯咖啡被消耗掉，五分之四的美國人確信，如果沒有咖啡的話，他們便無法開始新一天的生活，由此可見咖啡很容易成為世界上最受歡迎的商品之一，僅去年在美國就創(chuàng)造了約110億美元的銷售額。咖啡消費在西方文化中根深蒂固，我們經(jīng)常會看到一些銀幕人物在咖啡店閑逛，手里拿著不同大小的咖啡杯。從拉丁美洲到非洲，再到亞洲，全世界幾十個國家中有超過2500萬人以種植咖啡豆為生，盡管如此，咖啡豆的產(chǎn)量卻越來越低。

 

　　一方面是因為，咖啡豆的培育一般需要三到四年的時間，一旦咖啡豆成熟并變成鮮紅色，則會被采摘、清洗，然后將咖啡豆烘干，最終制成我們熟知并喜愛的美味咖啡。這是一個漫長的勞動密集型過程，考慮到世界上許多咖啡都是由小農(nóng)種植的，因此幾乎不可能投資大型設(shè)備，因為他們?nèi)狈Y金和資源。

 

　　另一方面是因為，咖啡是一種挑剔的植物，需要特殊的生長條件。特別是阿拉比卡（Arabica）品種，需要18至21攝氏度（64至69華氏度）的恒溫、適量的雨水、溫暖的白天和寒冷的夜晚才能獲得最佳生長環(huán)境。

 

　　事實上，哥倫比亞是目前世界上最大的咖啡生產(chǎn)國之一，并且這里產(chǎn)的咖啡豆被認(rèn)為是最好的，因為所有環(huán)節(jié)幾乎都是手工種植和加工的。根據(jù)耶魯大學(xué)發(fā)表的一份研究報告，自1980年以來，哥倫比亞的咖啡豆種植區(qū)已升溫1.2℃（約每十年0.3度）。這足以影響到咖啡豆的生長，從而生產(chǎn)出質(zhì)量較低的咖啡豆。此外，不斷上升的氣溫也同樣促進了害蟲和真菌的生長。

 

　　20世紀(jì)初，美國人和歐洲人購買了大量的咖啡，這使得哥倫比亞的咖啡豆價格一直居高不下。這意味著農(nóng)民可以憑借種植咖啡豆來維持生計，直到1929年美國經(jīng)濟崩潰，農(nóng)場開始破產(chǎn)，咖啡豆需求銳減，此時哥倫比亞政府迅速介入并從業(yè)主那里購買了這些面積規(guī)模較大的咖啡場，然后把它們分成每個約16公頃的小塊地，再出售給工人。后來，哥倫比亞政府在1927年創(chuàng)建了聯(lián)邦咖啡協(xié)會（Fedecafé），這是一個代表哥倫比亞農(nóng)民與其他國家協(xié)商公平最低價格的機構(gòu)。

 

　　自2013年以來，哥倫比亞用于種植咖啡的土地幾乎減少了7%以上，預(yù)計未來幾年還會進一步減少。除非咖啡價格再次上漲，并能為農(nóng)民提供應(yīng)對氣候變化的資源，否則數(shù)百萬人可能面臨失去生計的風(fēng)險。如果我們今天不投資于保護我們的地球免受氣候變化的影響，我們明天可能就沒有辦法品嘗咖啡了。因為我們的行為，我們可能會失去一個完整的文化，所有這些都是圍繞著咖啡豆而建立的。你同意我的觀點嗎？歡迎評論區(qū)留言，更多精彩內(nèi)容請關(guān)注我的頻道。