由阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)主辦的2023年聯(lián)合國(guó)氣候變化大會(huì)（COP28）將于11月30日至12月12日在迪拜舉行，預(yù)料糧農(nóng)組織（FAO）屆時(shí)會(huì)發(fā)布達(dá)到《巴黎協(xié)定》目標(biāo)（即將全球氣溫升幅控制在1.5攝氏度）的首個(gè)全球糧食系統(tǒng)路線圖。
盡管不具約束力，但糧農(nóng)組織的計(jì)劃有望為政策和投資決策提供信息，并推動(dòng)食品行業(yè)的氣候轉(zhuǎn)型，因?yàn)槭称沸袠I(yè)的承諾已落后于其他行業(yè)。
根據(jù)糧農(nóng)組織，計(jì)劃的一個(gè)關(guān)鍵部分將會(huì)是建議肉類(lèi)消費(fèi)過(guò)多的國(guó)家限制肉類(lèi)攝入量，而肉類(lèi)消費(fèi)不足的發(fā)展中國(guó)家則需要改善畜牧業(yè)，因?yàn)檫@些國(guó)家普遍面臨營(yíng)養(yǎng)不良挑戰(zhàn)。
（羅馬彭博電）為實(shí)現(xiàn)凈零排放目標(biāo)，聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織將推出一項(xiàng)全面計(jì)劃，包括鼓勵(lì)世界上最發(fā)達(dá)的國(guó)家遏制對(duì)肉類(lèi)的過(guò)度需求。
肉類(lèi)食物尤其是紅肉、奶制品和養(yǎng)殖蝦，通常其溫室氣體排放量是最高的，因?yàn)槿忸?lèi)生產(chǎn)往往需要廣闊的草地，而這通常是通過(guò)砍伐樹(shù)木、釋放儲(chǔ)存在森林中的二氧化碳來(lái)創(chuàng)造。此外，牛羊在消化草和植物時(shí)會(huì)釋放出甲烷。
糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)人平均每年攝入127公斤肉類(lèi)，相比之下，尼日利亞人每年平均只攝入7公斤肉類(lèi)，剛果民主共和國(guó)更少，每人每年平均只攝入3公斤肉類(lèi)。
糧食與氣候智庫(kù)Clim-Eat創(chuàng)始人迪內(nèi)什說(shuō)：“牲畜在政治上是敏感的，如果我們不解決牲畜問(wèn)題，我們就無(wú)法解決氣候變化?，F(xiàn)在最關(guān)鍵的問(wèn)題是肉類(lèi)的過(guò)度攝入。”
食物需要經(jīng)過(guò)種植、加工、運(yùn)輸、分銷(xiāo)、制備、進(jìn)食，有時(shí)還會(huì)被處理掉。每一個(gè)步驟都會(huì)產(chǎn)生溫室氣體，這些溫室氣體會(huì)吸收太陽(yáng)的熱量，從而導(dǎo)致氣候變化。在所有人為導(dǎo)致的溫室氣體排放中，超過(guò)三分之一與食物有關(guān)。
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