一項(xiàng)日前發(fā)表于《自然—通訊》的研究顯示，如果英格蘭和威爾士的所有農(nóng)場(chǎng)都采用有機(jī)種植，溫室氣體排放量將會(huì)增加。盡管單個(gè)農(nóng)場(chǎng)的排放量會(huì)下降，但由于它們的產(chǎn)量會(huì)大幅下降，因此將不得不進(jìn)口更多的糧食。
如果英格蘭和威爾士所有的食物都是有機(jī)生產(chǎn)的，產(chǎn)量將下降近一半。為彌補(bǔ)這一赤字，世界其他地方將需要更多的農(nóng)田。這將使溫室氣體排放總量比目前上述兩地的農(nóng)業(yè)排放量增加一倍。
“在我看來(lái)，關(guān)鍵信息是你不可能同時(shí)擁有蛋糕和面包。”英國(guó)皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)的Laurence Smith表示。Smith是有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持者。他表示，“有機(jī)農(nóng)業(yè)有很多好處”，但分析顯示，有機(jī)農(nóng)業(yè)也有負(fù)面影響。
農(nóng)業(yè)和土地利用的變化——例如砍伐森林——造成了1/3的溫室氣體排放。這意味著減少農(nóng)業(yè)溫室氣體排放和農(nóng)業(yè)用地，對(duì)控制全球變暖至關(guān)重要。
根據(jù)Smith及其同事的分析，和正常狀況相比，有機(jī)作物每單位食物的溫室氣體排放量平均減少20%，有機(jī)動(dòng)物產(chǎn)品平均減少4%。
問(wèn)題是，平均每公頃的有機(jī)作物產(chǎn)量也較低。例如，有機(jī)小麥和大麥的產(chǎn)量只有傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)的一半。這意味著種植同樣數(shù)量的糧食需要1.5倍的土地。“有機(jī)農(nóng)業(yè)會(huì)產(chǎn)生溫室氣體問(wèn)題。”研究團(tuán)隊(duì)成員、克蘭菲爾德大學(xué)的Guy Kirk表示，“你不能忽視它。”
不過(guò)，他同時(shí)認(rèn)為，這并不一定意味著人們應(yīng)該停止食用有機(jī)食品。個(gè)人選擇有機(jī)食品可能出于其他原因，比如減少農(nóng)藥接觸（盡管與普遍看法相反，生產(chǎn)有機(jī)食品的農(nóng)民確實(shí)使用農(nóng)藥），或者為了保護(hù)野生動(dòng)物。
100%的有機(jī)食品還可能損害全球生物多樣性。這是因?yàn)樾枰嗟耐恋赜糜谵r(nóng)業(yè)，所以供野生動(dòng)物使用的土地將會(huì)更小、更分散。
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