米飯是亞洲人不可或缺的主食。在印度尼西亞，每人一年可平均吃掉114公斤的米，但是稻米種植也是氣候變化的一個導因。印尼一些農夫正在學習新的耕種法，協(xié)助這個稻米生產大國減少
碳足跡。
中爪哇的瓦洛尤一家人世代務農。他近期開始以包括蝸牛在內的各種土生物種調制成有機肥料。
瓦洛尤說，過去使用傳統(tǒng)肥料種稻，煮熟的米一天一夜后就會變得黏糊，以有機肥料種出的米卻能爽口吃上兩天。300多名印尼農夫加入了克拉登市一個提倡可持續(xù)務農的合作社，并與國際非政府組織合作，推行可持續(xù)的稻米耕種。組織表示全球稻米種植產生的溫室氣體其實同航空業(yè)的排放量不相上下。
Rikolto印尼稻米計劃經(jīng)理蘇哈坦納表示：“這些農夫大量使用化肥以維持收成，這當然會提高甲烷的排放。”
傳統(tǒng)的漫灌種植法產生全球約10%的甲烷排放，而氣候變化所帶來的干旱和暴雨也降低稻米產量和質量。這個組織為農夫提供培訓，指導他們每種植兩排到四排稻米，就留下一些空間，這能提高收成。
當局也鼓勵農夫種植成熟期較短的品種。雖然勸導農夫改變種植習慣不容易，不過采用可持續(xù)方式耕種的大米在市場上每公斤售價，比一般大米要高出美金兩角錢，是推動印尼農夫轉向可持續(xù)務農的一大吸引力。
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