食品碳中和到底有多難？

當人們把目光聚焦在能源、汽車等高耗能產(chǎn)業(yè)時，很少有人將一株水稻、一包蔬菜、一盒牛奶與碳減排、碳中和聯(lián)系在一起。

 

聯(lián)合國全球契約組織《企業(yè)碳中和路徑圖》報告指出，食品擺上餐桌前需經(jīng)研發(fā)、收獲、加工、分銷、零售到儲存的層層環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)均會產(chǎn)生溫室氣體。養(yǎng)殖活動碳排放量可占農(nóng)業(yè)食品企業(yè)排放總量的60%以上，90%以上的食品制造商碳排放主要來自原料、采購、包裝和物流等環(huán)節(jié)。這也意味著，一盒牛奶從牧場、工廠、貨架到擺上餐桌，再到最后的包裝廢棄利用，想要實現(xiàn)“零碳”目標并非易事。

 

從雀巢、達能、伊利、蒙牛、利樂、盒馬等國內(nèi)外食品相關企業(yè)的實踐來看，碳中和通常是企業(yè)十幾年甚至幾十年的累積成果，背后需要大量的精力與財力投入。無論技術改造還是碳足跡認證成本，都可能成為供應鏈伙伴開展碳盤查和碳中和的障礙，最終影響食品企業(yè)對產(chǎn)品全生命周期碳足跡的認定。

 

盡管困難重重，但在“雙碳”目標政策驅動下，食品企業(yè)已將減碳視為決勝未來的關鍵賽點。 本+文`內(nèi)/容/來/自:中-國-碳-排-放-網(wǎng)-tan pai fang . com