食品碳中和到底有多難？

 

2020年9月，我國(guó)在第75屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)上表示2030年前抵達(dá)碳排放高峰，力爭(zhēng)2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和。2021年，碳達(dá)峰、碳中和首次寫進(jìn)政府工作報(bào)告。盡管零碳之路困難重重，但頭部企業(yè)已將其視為未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵賽點(diǎn)。

 

“2020年‘雙碳’目標(biāo)提出之前，找我們做碳足跡認(rèn)證的國(guó)內(nèi)食品企業(yè)數(shù)量只有一兩位數(shù)，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到三位數(shù)。”國(guó)際認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS知識(shí)與管理服務(wù)事業(yè)群風(fēng)險(xiǎn)管理方案中心總經(jīng)理岳慶松用“雨后春筍”來(lái)形容政策出臺(tái)前后國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)的變化，“今年，無(wú)論咖啡、奶品還是飲料企業(yè)，我們都有工廠層面的碳中和、碳足跡認(rèn)證項(xiàng)目。”

 

伴隨今年6月“歐盟碳關(guān)稅”草案修正案的通過(guò)，政策對(duì)食品飲料企業(yè)碳中和實(shí)踐的導(dǎo)向作用越發(fā)明顯。

 

近期，新希望六和安全環(huán)保部一直研究太陽(yáng)能光伏的開發(fā)。早在2012年，新希望六和就在食品工廠布置光伏發(fā)電項(xiàng)目，當(dāng)時(shí)主要是基于降本增效考慮，另一方面則與國(guó)家十二五規(guī)劃的碳減排戰(zhàn)略緊密相關(guān)。“那個(gè)時(shí)候，對(duì)于國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)碳減排還是個(gè)陌生概念，但作為一家在國(guó)外30多個(gè)地區(qū)有業(yè)務(wù)布局的企業(yè)而言，低碳化戰(zhàn)略和新能源開發(fā)已經(jīng)融入企業(yè)發(fā)展理念之中。隨著2030年邁進(jìn)碳達(dá)峰政策的提出，企業(yè)對(duì)綠色能源的需求越來(lái)越緊迫，開發(fā)新能源或進(jìn)行綠色能源替代既有降本收益，也體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)國(guó)家鼓勵(lì)新能源開發(fā)的積極響應(yīng)。”

 

為響應(yīng)國(guó)家碳中和戰(zhàn)略，中國(guó)圣牧2021年啟動(dòng)了可持續(xù)發(fā)展碳中和戰(zhàn)略專案，聘請(qǐng)波士頓咨詢公司結(jié)合牧場(chǎng)實(shí)踐進(jìn)行碳基線盤查，探索打造中國(guó)首個(gè)“碳中和”牧場(chǎng)。林笛希望，未來(lái)能夠有更多的中國(guó)食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)走出國(guó)門、走向世界的國(guó)際化目標(biāo)。目前國(guó)內(nèi)頭部乳企在大洋洲、東南亞市場(chǎng)均有布局，如果未來(lái)到國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品必須符合當(dāng)?shù)氐奶甲阚E要求，“減碳將成為企業(yè)面向未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”

 

頭部食品企業(yè)碳中和目標(biāo)的制定與執(zhí)行，也在倒逼產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)供應(yīng)商作出改變。從2017年開始，伊利將上游牧場(chǎng)的碳排放納入碳盤查范圍，2021年開始收集200多家主要原輔料供應(yīng)商的碳排放信息，啟動(dòng)對(duì)所有產(chǎn)品品類的碳足跡核算。2022年4月，伊利與43家全球戰(zhàn)略伙伴啟動(dòng)行業(yè)首個(gè)“零碳聯(lián)盟”，并授予利樂(lè)、菲仕蘭、科漢森、羅蓋特等7家供應(yīng)商伊利全球供應(yīng)鏈“低碳先鋒”稱號(hào)。

 

伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬向新京報(bào)記者透露，目前伊利已將供應(yīng)商按照零碳能力進(jìn)行劃分。同時(shí)擁有零碳目標(biāo)和路線圖的供應(yīng)商為第一類，有目標(biāo)沒(méi)路線圖的為第二類，既沒(méi)有目標(biāo)也沒(méi)有路線圖的為第三類，對(duì)第一類供應(yīng)商會(huì)授予“低碳先鋒”稱號(hào)。除優(yōu)先與第一類供應(yīng)商合作外，伊利還會(huì)與其共創(chuàng)零碳產(chǎn)品，“比如今年伊利推出的5款零碳產(chǎn)品，都是需要與供應(yīng)商共創(chuàng)的。”

 

在參與伊利零碳產(chǎn)品共創(chuàng)的供應(yīng)商中，利樂(lè)是包裝領(lǐng)域的典型代表。在伊利金典有機(jī)奶包裝上，消費(fèi)者可以找到由甘蔗提取物制成的植物基塑料蓋，經(jīng)FSC（森林管理委員會(huì)）認(rèn)證的包裝紙板，包裝廢棄后還可回收利用。

 

據(jù)利樂(lè)大中華區(qū)可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)龍朝陽(yáng)介紹，利樂(lè)包裝最大的組成部分是可再生紙板，平均占到整個(gè)包裝的71%。多年來(lái)，利樂(lè)一直致力于提高包裝可再生成分占比，其中的一個(gè)方向就是以植物基塑料替代化石基塑料，降低產(chǎn)品碳足跡。“除了包裝，我們還有生產(chǎn)設(shè)備，給客戶提供解決方案，一起研究如何優(yōu)化工廠生產(chǎn)程序和耗能情況，給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。利樂(lè)會(huì)把減碳作為一個(gè)機(jī)遇。”

 

2022年6月24日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)召開“中國(guó)乳業(yè)綠色發(fā)展工作委員會(huì)”成立大會(huì)。參會(huì)的飲料紙基包裝回收利用專委會(huì)理事長(zhǎng)、利樂(lè)公司大中華區(qū)副總裁牟曉燕告訴新京報(bào)記者，“目前整個(gè)包裝行業(yè)對(duì)環(huán)保日益重視，現(xiàn)在更多的狀態(tài)是合作，以解決行業(yè)共性問(wèn)題，比如如何更好地回收利用包裝，更好地推動(dòng)使用可再生原材料等。從上世紀(jì)90年代在中國(guó)建立環(huán)保部門，到如今成為中國(guó)乳業(yè)綠色發(fā)展工作委員會(huì)成員，利樂(lè)離不開與中國(guó)乳業(yè)的共同發(fā)展。”