食品碳中和到底有多難？

 

2020年9月，我國在第75屆聯(lián)合國大會上表示2030年前抵達碳排放高峰，力爭2060年前實現(xiàn)碳中和。2021年，碳達峰、碳中和首次寫進政府工作報告。盡管零碳之路困難重重，但頭部企業(yè)已將其視為未來競爭的關(guān)鍵賽點。

 

“2020年‘雙碳’目標(biāo)提出之前，找我們做碳足跡認證的國內(nèi)食品企業(yè)數(shù)量只有一兩位數(shù)，現(xiàn)在已經(jīng)達到三位數(shù)。”國際認證機構(gòu)SGS知識與管理服務(wù)事業(yè)群風(fēng)險管理方案中心總經(jīng)理岳慶松用“雨后春筍”來形容政策出臺前后國內(nèi)食品飲料行業(yè)的變化，“今年，無論咖啡、奶品還是飲料企業(yè)，我們都有工廠層面的碳中和、碳足跡認證項目。”

 

伴隨今年6月“歐盟碳關(guān)稅”草案修正案的通過，政策對食品飲料企業(yè)碳中和實踐的導(dǎo)向作用越發(fā)明顯。

 

近期，新希望六和安全環(huán)保部一直研究太陽能光伏的開發(fā)。早在2012年，新希望六和就在食品工廠布置光伏發(fā)電項目，當(dāng)時主要是基于降本增效考慮，另一方面則與國家十二五規(guī)劃的碳減排戰(zhàn)略緊密相關(guān)。“那個時候，對于國內(nèi)來說碳減排還是個陌生概念，但作為一家在國外30多個地區(qū)有業(yè)務(wù)布局的企業(yè)而言，低碳化戰(zhàn)略和新能源開發(fā)已經(jīng)融入企業(yè)發(fā)展理念之中。隨著2030年邁進碳達峰政策的提出，企業(yè)對綠色能源的需求越來越緊迫，開發(fā)新能源或進行綠色能源替代既有降本收益，也體現(xiàn)了企業(yè)對國家鼓勵新能源開發(fā)的積極響應(yīng)。”

 

為響應(yīng)國家碳中和戰(zhàn)略，中國圣牧2021年啟動了可持續(xù)發(fā)展碳中和戰(zhàn)略專案，聘請波士頓咨詢公司結(jié)合牧場實踐進行碳基線盤查，探索打造中國首個“碳中和”牧場。林笛希望，未來能夠有更多的中國食品企業(yè)實現(xiàn)走出國門、走向世界的國際化目標(biāo)。目前國內(nèi)頭部乳企在大洋洲、東南亞市場均有布局，如果未來到國際市場競爭，產(chǎn)品必須符合當(dāng)?shù)氐奶甲阚E要求，“減碳將成為企業(yè)面向未來的核心競爭力。”

 

頭部食品企業(yè)碳中和目標(biāo)的制定與執(zhí)行，也在倒逼產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)供應(yīng)商作出改變。從2017年開始，伊利將上游牧場的碳排放納入碳盤查范圍，2021年開始收集200多家主要原輔料供應(yīng)商的碳排放信息，啟動對所有產(chǎn)品品類的碳足跡核算。2022年4月，伊利與43家全球戰(zhàn)略伙伴啟動行業(yè)首個“零碳聯(lián)盟”，并授予利樂、菲仕蘭、科漢森、羅蓋特等7家供應(yīng)商伊利全球供應(yīng)鏈“低碳先鋒”稱號。

 

伊利集團副總裁張軼鵬向新京報記者透露，目前伊利已將供應(yīng)商按照零碳能力進行劃分。同時擁有零碳目標(biāo)和路線圖的供應(yīng)商為第一類，有目標(biāo)沒路線圖的為第二類，既沒有目標(biāo)也沒有路線圖的為第三類，對第一類供應(yīng)商會授予“低碳先鋒”稱號。除優(yōu)先與第一類供應(yīng)商合作外，伊利還會與其共創(chuàng)零碳產(chǎn)品，“比如今年伊利推出的5款零碳產(chǎn)品，都是需要與供應(yīng)商共創(chuàng)的。”

 

在參與伊利零碳產(chǎn)品共創(chuàng)的供應(yīng)商中，利樂是包裝領(lǐng)域的典型代表。在伊利金典有機奶包裝上，消費者可以找到由甘蔗提取物制成的植物基塑料蓋，經(jīng)FSC（森林管理委員會）認證的包裝紙板，包裝廢棄后還可回收利用。

 

據(jù)利樂大中華區(qū)可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)龍朝陽介紹，利樂包裝最大的組成部分是可再生紙板，平均占到整個包裝的71%。多年來，利樂一直致力于提高包裝可再生成分占比，其中的一個方向就是以植物基塑料替代化石基塑料，降低產(chǎn)品碳足跡。“除了包裝，我們還有生產(chǎn)設(shè)備，給客戶提供解決方案，一起研究如何優(yōu)化工廠生產(chǎn)程序和耗能情況，給企業(yè)帶來經(jīng)濟效益和社會效益。利樂會把減碳作為一個機遇。”

 

2022年6月24日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會召開“中國乳業(yè)綠色發(fā)展工作委員會”成立大會。參會的飲料紙基包裝回收利用專委會理事長、利樂公司大中華區(qū)副總裁牟曉燕告訴新京報記者，“目前整個包裝行業(yè)對環(huán)保日益重視，現(xiàn)在更多的狀態(tài)是合作，以解決行業(yè)共性問題，比如如何更好地回收利用包裝，更好地推動使用可再生原材料等。從上世紀(jì)90年代在中國建立環(huán)保部門，到如今成為中國乳業(yè)綠色發(fā)展工作委員會成員，利樂離不開與中國乳業(yè)的共同發(fā)展。”