哪些因素影響食物浪費的碳排放？
地理位置、社會經(jīng)濟差異和其他因素對世界各地食物廢棄物的排放水平起著一定作用。食物浪費的溫室氣體排放也與農(nóng)業(yè)環(huán)境特征密切相關(guān)，如環(huán)境條件的變化和社會或生態(tài)的破壞。
發(fā)達國家通常比發(fā)展中國家擁有更先進和環(huán)保的技術(shù)，因此廢棄物管理的溫室氣體排放較低。但發(fā)達國家的食品供應(yīng)往往比發(fā)展中國家產(chǎn)生更多的食品物流的碳排放，部分原因是食品供應(yīng)的系統(tǒng)管理制度涉及更復(fù)雜的食品處理要求和標準。
該研究的作者之一表示，研究團隊希望他們的發(fā)現(xiàn)能讓人們意識到食物廢棄物排放的巨大。
“一些國家已經(jīng)做了一些工作來防止食物浪費，比如公共教育和政府政策。然而，由于貧困、不平等和政治不穩(wěn)定等各種原因，許多國家?guī)缀鯖]有在這方面努力過。”
尤其是發(fā)展中國家，面臨著食物運輸途中浪費的問題。特別是那些氣候較溫暖地區(qū)的生產(chǎn)商，如果沒有冷鏈保障，食品可能會在到達消費者的途中變質(zhì)。
該研究發(fā)現(xiàn)，全球食物供應(yīng)方面，中國、印度、美國和巴西由于食物浪費帶來的碳排放占比44%多，食物廢棄處理占排放的38%多一點。
研究人員表示，他們的研究成果可以幫助決策者根據(jù)當?shù)氐木唧w情況，對糧食損失和浪費采取因地制宜的干預(yù)措施。
同時，該研究建議倡導(dǎo)“理性”的食品消費行為，并推進技術(shù)，以減少消費者層面的食品損失和浪費。這項新研究還建議，在食品上貼上“
碳標簽”，以顯示食品對環(huán)境的影響，這有助于減少損失和浪費。
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